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Bolo pudim de laranja com caramelo
Terça, 25 Setembro 2007

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Ingredientes

  • Pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de suco de laranja
  • 4 ovos
  • Caramelo:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Bolo:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 4 ovos (claras separadas)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • raspas de laranja

Modo de preparo

  1. Calda: Coloque o açúcar e a água em uma panela. Mexa. Leve ao fogo e cozinhe por 12 minutos. Não mexa mais. Coloque em assadeira redonda alta nº25. Despeje sobre a calda o pudim e sobre o pudim o bolo. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos. Desenforme quente. Pudim: Coloque o suco de laranja, os ovos e o leite condensado no copo do liquidificador. Despeje na forma caramelizada. Bolo: Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata. Junte as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos e o suco de laranja. Desligue. Acrescente as raspas de laranja e a farinha. Misture e em seguida bata. Desligue. Coloque o fermento em pó. Despeje a mistura obtida sobre o pudim na forma caramelizada.

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