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Espetinho de frango com arroz farofado
Sexta, 18 Maio 2012

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Ingredientes

  • Para o arroz:
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
  • 100 g de bacon picado
  • 6 azeitonas picadas
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 cenoura crua ralada
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Para o espetinho de frango:
  • 1 kg de filé de frango cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ limão
  • 2 pimentões cortados em cubos
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Frita o bacon, coloca a lingüiça e deixa fritar mais um pouco, coloca a cebola, deixe murchar, coloca o pimentão mexe bem e coloca a farinha formando uma farofa, em seguida acrescente o arroz cozido e a cenoura crua ralada misture bem. Sirva a seguir.

    Corte em cubos o file de frango, tempere com o sal a pimenta do reino e o limão. Monte no palito, frango, pimentão, frango, cebola e frango, passe na farinha de trigo no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

     

     CONVIDADO: ANGELA FISCHER

    CONTATO: (11) 2917-3351

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