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Laranjinha kinkan em calda
Terça, 19 Setembro 2006

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Ingredientes

  • 1kg de laranjinha kinkan
  • 1 litro de água
  • 1/2 kg de açúcar cristal
  • 10 cravos da índia
  • RECHEIO
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 3 gemas
  • açúcar cristal para cristalizar

Modo de preparo

  1. Lave as laranjinhas e faça um corte no centro. Em uma panela, coloque o açúcar cristal, a água e os cravos. Ferva por aproximadamente 15 minutos. A seguir, acrescente as laranjinhas. Cozinhe por aproximadamente 50 minutos a 1 hora (até obter um aspecto brilhante). Desligue. OBS: Para rechear as laranjinhas, retire a polpa e utilize o recheio. A seguir passe pelo açúcar cristal. RECHEIO Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e as gemas. Mexa até desgrudar da panela. Dica: Faça geléia com a polpa retirada. Para fazer laranjinha recheada, antes de cozinhá-la, faça cortes em cruz no centro delas.

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