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Massa básica para salgadinhos
Quinta, 15 Setembro 2011

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Ingredientes

  • 1kg de farinha de trigo
  • 1 1/2 l de água
  • 500ml de leite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • óleo para fritar
  • clara de ovo e farinha de rosca para empanar
  • RECHEIO DE CALABRESA

  • 2 calabresas
  • 1 cebola
  • 150g de queijo muçarela
  • azeitonas verdes picadas a gosto
  • salsinha a gosto
  • RECHEIO DE BACALHAU

  • 300g de bacalhau, cozido, dessalgado e desfiado
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • azeitonas a gosto
  • salsinha e azeite a gosto
  • RECHEIO 4 QUEIJOS

  • 150g de queijo provolone ralado
  • 350g de muçarela ralada
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

  1. MASSA:

    Refogar uma colher de margarina com o alho e a cebola, juntar os outros ingredientes (menos a farinha) e deixar ferver, depois que levantar fervura acrescentar de uma vez a farinha de trigo, passar para uma superficie untada com óleo e sovar até que a massa esteja bem lisinha. Modelar risolis,coxinha etc. Rechear a gosto

    RECHEIO DE CALABRESA:

    Fritar a calabresa com a cebola, acrescentar a salsa e as azeitonas, espere esfriar e junte a muçarela ralada.

    RECHEIO DE BACALHAU:

    Misturar bem todos os ingredientes

    RECHEIO DE 4 QUEIJOS:

    Misturar bem todos os ingredientes.

     

    Miriam Gonzales: (13) 9159 6617

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